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問：餐具干凈和餐具干燥是否一樣？

 答：大家對洗碗機有很多誤區，有客戶反映餐具干凈和餐具干燥是否是一回事啊？

    其實餐具干燥不干燥與餐具干凈不干凈不是一回事。有人拿到餐具看到上面無水，就認為比有水的干凈得多，這是一個誤區。清洗消毒后的餐具首先要的是潔凈，即無任何淀粉、油脂、蛋白質，以及各種致病菌，就是潔凈的基本條件。即使餐具上有水跡，也不影響到餐具的衛生；而有些干燥無水的餐具，由于用的清洗方式不適合中國餐具或者用有害洗滌劑、浸泡劑等種種原因，餐具清洗不干凈或者有化學殘留，反而對人身體有害。餐具上面無水往往會掩蓋清洗不干凈，污漬可能人體肉眼有的還能看到，油脂干燥后通常比有水時難以覺察，而化學殘留可能就難以用眼睛看到了。

所以不少人到飯店用餐時用水過一下一次性消毒餐具，聞一聞剛打開包裝膜的餐具，看是否有異味，有無剌人的化學味；看一看餐具是否異常的白，如是，則是用化學物質浸泡過的，等等。那么，餐具是不是就不用干燥了，也不是。現實生活生產中，通常采用如下的清洗消毒與干燥方式：餐具無須人工粗洗，采用了超聲波清洗除菌的技術，在50度左右即可清洗干凈，它解決噴淋洗碗機清洗餐具不徹底和含少量油污的缺點，保留噴淋機高壓漂洗的優點，使餐具干凈徹底，無任何殘留，保證用餐人員的健康安全，做到環保。

餐具清潔衛生、干燥無水、光亮锃凈，用餐的時候肯定爽心、舒心。

要想干凈潔凈對我們中餐用的餐具的清洗，清洗速度快，清洗效率高，不管餐具的形狀、大小、高低，也不管是瓷餐具還是密胺餐具、不銹鋼餐具，只要水將餐具浸沒，就可快速清洗、光潔锃亮。